बिना चीनी के बिल्कुल आसान तरीके से बनाएं फ्रूट्स केक

बिना चीनी के फ्रूट केक बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि यह आपकी सेहत के लिए भी अच्छा है। इसमें हम प्राकृतिक मिठास के लिए फलों और खजूर का इस्तेमाल करेंगे। चलिए, इसे बनाना शुरू करते हैं!

ज़रूरी सामग्री:
गेहूं का आटा: 1 कप
सूखे मेवे: (किशमिश, काजू, बादाम) 1/2 कप
खजूर: 1/2 कप (बीज निकालकर)
पका हुआ केला: 2 (मैश किया हुआ)
दही: 1/2 कप
बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच
बेकिंग सोडा: 1/2 चम्मच
वनीला एसेंस: 1 चम्मच (अगर पसंद हो)
नारियल का तेल या मक्खन: 1/4 कप
दूध: 1/4 कप (जरूरत के अनुसार)
ताजे फल: (सेब, संतरा, अनार आदि) 1/2 कप (कटा हुआ)

कैसे बनाएं:
1. तैयारी करें:
सबसे पहले खजूर को 10-15 मिनट गर्म पानी में भिगो दें, ताकि वो नरम हो जाएं। फिर इसे मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें। अगर ओवन नहीं है, तो कोई गहरा पैन या कूकर तैयार रखें।

2. सूखा मिश्रण तैयार करें:
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छानकर मिला लें।

3. गीला मिश्रण तैयार करें:
एक दूसरे बर्तन में मैश किए हुए केले, दही, खजूर का पेस्ट और नारियल का तेल डालें। इसे अच्छे से मिलाएं। वनीला एसेंस डालना चाहें तो इस वक्त डालें।

4. सब कुछ मिलाएं:
अब धीरे-धीरे सूखा मिश्रण गीले मिश्रण में डालें। इसे मिलाते वक्त ध्यान रखें कि बैटर गाढ़ा या ज्यादा पतला न हो। अगर जरूरत हो, तो थोड़ा दूध डालें।

5. फल और मेवे डालें:
कटा हुआ ताजा फल और सूखे मेवे बैटर में डालें और हल्के हाथ से मिला लें।

6. बेक करें:
केक टिन को तेल लगाकर ग्रीस करें और उसमें बैटर डालें।
इसे ओवन में 30-35 मिनट के लिए बेक करें। अगर कूकर में बना रहे हैं, तो बिना सीटी लगाए धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक पकाएं।

7. ठंडा करें और परोसें:
केक को निकालकर ठंडा करें। इसे स्लाइस में काटें और चाय या कॉफी के साथ सर्व करें।

टिप्स:
खजूर की जगह आप गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं।
अगर आप इसे और हेल्दी बनाना चाहें, तो ऑलिव ऑयल या घी का इस्तेमाल करें।
इसे बच्चों के टिफिन या फैमिली गेट-टुगेदर में परोसें।

बिना चीनी का यह फ्रूट्स केक स्वादिष्ट और हेल्दी होता है। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसें और आनंद लें